.


الكباب بالتين الأسود



المقادير:

(1 كغم) سبانخ.

(100 غم) تين.

(200 غم) شانا دال (نوع من البقوليات يشبه الحمص).

(200 غم) سمن (desi ghee).

(10 غم) فلفل أخضر حرّاق مفروم.

(50 غم) خويا بنية (حليب مجفف لإعداد الحلويات).

(10 غم) زنجبيل مفروم.

(5 غم) كزبرة مفرومة.

(5 غم) بهارات غارام ماسالا الكاملة.

(3 غم) مسحوق المايس (أو جوزة الطيب).

رشة ملح (حسب الرغبة).

الطريقة:

يغلى الشانا دال مع التوابل.

يغسل السبانخ ويهرس حتى يصبح عجينة ويقلى بالزيت.

يطهى الشانا دال على النار دون إضافة السمن حتى تتبخر السوائل.

يخلط السبانخ مع الشانا دال ويطهى حتى تتبخر السوائل.

يخلط التين والمايس والكزبرة والخويا، ويحشى بها الكباب.

يشوى الكباب على صفيحة أو مقلاة ساخنة.
.

.شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا فى المنتدى

بارك الله فيك أخى ...

ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة

لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى
.